当今社会，糖尿病已经成为一种常见的慢性病，不但中老年人群会得病，甚至不少青少年也患了糖尿病。

据国际糖尿病联盟发布的数据显示，我国糖尿病患者达到了 1.14 亿，是世界首位。

然而，尽管有如此庞大数量的糖尿病患者，仍然有许多人对糖尿病不甚了解。

很多糖尿病患者在日常生活中，还存在着不少饮食误区。

图片来源：站酷海洛

糖尿病的 3 大饮食误区

误区一：只要不吃甜食，血糖就不会升高

很多人觉得甜食中含有糖，会导致血糖升高。而没有甜味的食物是不会升高血糖的。

但其实没有甜味的淀粉在消化之后也会变成葡萄糖。

所以，含淀粉的食物，比如米、面、高粱、燕麦、红薯、土豆等，也都会升高血糖。

误区二：所有杂粮都能帮助控制餐后血糖

糖尿病患者应该都知道，杂粮能帮助控制餐后血糖，但这并不代表糖尿病患者就可以随心所欲地多吃杂粮。

杂粮的品种多样，糖尿病患者餐后血糖反应也不一样。如黏小米、糯玉米等黏性粮食品种，患者餐后血糖反应都是非常高的，并不逊色于白米白面，甚至会更高。

不同的烹饪方法也对血糖的升高有着影响，比如将杂粮熬成粥，或者打成糊糊，会比只是简单蒸煮的杂粮血糖生成指数更高。

误区三：糖尿病人不能喝牛奶和酸奶

有些人觉得，因为牛奶里含乳糖，酸奶含少量乳糖和蔗糖，所以不适合糖尿病人食用。

虽然牛奶里含乳糖，但其血糖反应仍然比米饭馒头低得多，而且在早餐喝牛奶配合粮谷类主食，能延缓餐后血糖上升的速度。

酸奶中的乳酸有延缓餐后血糖上升的作用，含糖酸奶血糖上升速度也比米饭馒头慢，无糖酸奶更是不错的选择。

那么糖尿病患者究竟应该如何饮食，不同的食材用什么样的烹饪方式最合理呢？

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